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préparer un mesclun et son assaisonnement

préparer un mesclun et son assaisonnement

Comment préparer un mesclun et son assaisonnement ? Voici une vidéo qui explique le mélange de jeunes pousses de salade pour faire un mesclun.

Réalisé le 06/12/2008 - Professeur : Stéphane L'écuyer
faire une vinaigrette

faire une vinaigrette

Comment préparer une vinaigrette pour accompagner vos salades ? Voici en vidéo la préparation d'une vinaigrette minute, pour assaisonner vos plats et salades.

Réalisé le 04/12/2008 - Professeur : Stéphane L'écuyer
préparer un confit de canard

préparer un confit de canard

Comment préparer un confit de canard ? La vidéo qui suit retrace les étapes de la préparation d'un confit de canard, avec les différentes cuissons pour obtenir le meilleur résultat.

Réalisé le 04/12/2008 - Professeur : Stéphane L'écuyer
faire une mayonnaise - recette de cuisine

faire une mayonnaise - recette de cuisine

Comment faire facilement de la mayonnaise ? La vidéo récapitule toutes les étapes pour la préparation de la mayonnaise, qui accompagnera vos plats les plus réussis.

Réalisé le 27/11/2008 - Professeur : autodidakt
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